First wine dinner at the Sheraton Dameisha Restort in their Capri Italian Restaurant organized by Torres Wines.
Capri Wine Dinner Set Menu Nov.14 2008
Angela Viano Brut, Italy
开胃小食 Aperitif East-West
香烤猪肋排随面包片,菠菜利可塔芝士春卷,意大利火腿和黄金菇点心
BBQ pork bruschetta, spinach and ricotta spring rolls, Parma ham and golden mushroom dim sum
Firriato Chiaramonte Ansonica 2006, Italy
踏入门庭 Entry Gate
烟熏三文鱼,黑木耳和龙眼配马斯卡博芝士和姜
Smoked salmon, black ear mushroom and dry golden eyes roulade with mascarpone cheese and ginger
初次拥抱 First Hug
香煎鳕鱼柳配干贝和金华火腿
Pan seared cod fish fillet with dry scallop and Chinese ham
似乎是她 Almost a soup
海鲜浓香黑菌粥
Seafood and truffle scented congee
Grace Vineyard Deep Blue2004, China
全力冲击 Main Blow
荷叶蒸桂鱼配橘子迷迭香汁,香油羊柳配竹笋烩意大利米
Duo of steamed mandarin fish in lotus leaf with tangerine and rosemary sauce,
Sesame oil marinated lamb loin and bamboo pith risotto
Zonin Asti DOCG, Italy
最后话语 Last Word
八角奶香酥皮,白朱古力冻糕配紫色甘薯汁
Star anis dacquoise, white chocolate parfait and purple sweet potato sauce
Angela Viano Brut, Italy
品种/配料简介：
葡萄品种: 100% 普劳塞考
详细介绍：品名：福斯玛莱维阿诺起泡葡萄酒 Angela Viano Brut
产区：威尼托，意大利 Appellation: Veneto , Italy
年份：Vintage:N/Y
级别：Classification:
容量：750ml / 1500ml Bottle size:
葡萄品种: 100% 普劳塞考
香气: 诱人的水果香以及一抹新鲜青草的香气。
口感: 典型的普劳塞考葡萄的花香非常和谐。在口中
这款清新的起泡酒实现了酸味和残留糖分的
极佳均衡，使口感柔顺，后味精致。
食物搭配: 可作为开胃酒或鸡尾酒搭配新鲜水果、清
淡意大利面、沙拉及甜糕。
Firriato Chiaramonte Ansonica 2006, Italy
菲维亚托齐拉蒙特白葡萄酒 – 2006
酒厂简介: Firriato
葡萄品种: 100% 卡塔里多
产区:西西里
外观:金黄色略带绿色
香气：清新的花香
口感:优雅而精致，后味有花香以及药草的香味。清新味美。
食物搭配:最适于搭配烤鱼、牡蛎、龙虾、蟹或烤鸡。
类型：白葡萄酒
Grace Vineyard Deep Blue2004, China怡园深蓝干红
外观：石榴红色
香气：带有红莓果的芳香气息，兼有蘑菇，雪松类的味道
口感：浓厚的果香及宜人的单宁
品种：60% 美乐，30%品丽珠，10%赤霞珠
Zonin Asti DOCG, Italy阿斯蒂甜起泡葡萄酒
酒的种类(Kind)：Sparkling (起泡酒）
产区（Appellation）：皮蒙特,意大利
葡萄品种( Grape Varieties)：100% 莫丝卡托 Moscato Bianco d'Asti
外观: 映有很亮的金色的淡黄色，并带有很多泡沫，感觉非常气泡腾腾。
香气: Moscato葡萄的最典型的味道完全透在葡萄酒的香气中，既浓烈，又能引起你想饮用的欲望。
口感: 甜美，平衡而且不同寻常的鲜美，带有浓郁的水果味，并且味道持续时间长。
食物搭配: 在社交场合的聚会饮用最佳，另外也是很好搭配甜点的酒。
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