Xibei (OCT Bay)

西贝莜面村的这家分店位于南山区白石路欢乐海岸，是一家以"西北民间菜"为特色的餐厅，倡导"绿色"、"民间"、"原生态"的餐饮理念。餐厅营业面积583平方米，餐位276个。西贝莜面村的西贝人是地道的西北人，最了解西北的原材料，最擅长西北民间的烹调方法。在这里，你可以吃到羊肉串、土豆泥，五谷杂粮，餐厅飘溢的是西北农家饭的香。这里的顾客吃羊肉的时候都面带着微笑，传唱着陕北山曲。到西贝莜面村，您在品尝新菜的同时，还能近距离感受西北的民族文化。   西贝者，西北、贾氏也。莜面者，燕麦面也。   北京西贝餐饮管理公司，成立于2001年11月，由内蒙古西贝餐饮有限责任公司董事长贾国龙先生发起创立。西贝餐饮管理公司的创立和健康发展，为统一管理"西贝餐饮"投资的企业，为品牌扩张、连锁经营奠定了基础。   为了更好地拓展市场空间，顺应人们返璞归真、绿色消费的需求，将历史悠久、营养健康的西北民间美食，通过继承、挖掘、创新、整合，奉献给全国的消费者，"西贝餐饮"从成立至今在全国已有几十家门店开业。在竞争激烈、名家荟萃的餐饮市场中，"西贝餐饮"以自家独特的、货真价实的西北民族民间饭菜，宾至如归的优质服务，以及浓郁的蒙古民族、西北地域文化风情，赢得了食客们的好评，营业火爆的势头历久不衰。"西贝莜面村"、"腾格里塔拉"两个餐饮界的新星品牌，正在健康茁壮地成长中。这里的健康美食主食莜麦卷卷：莜面卷，蒸食。蒸制莜面的吃法分凉吃和热吃。凉吃即泡凉汤吃，热吃即泡热汤吃。专配的汤有凉汤、羊肉汤、猪肉汤。专配的味碟有金瓜块、蒸茄条、香菜、内蒙蒸土豆片、油炸托县辣子、河套烂腌菜、山西老陈醋等。凉吃的方法有泡凉汤，就着小菜吃，也有小菜入凉汤，调拌混合吃。也可按自己的口味从味碟中选取佐料和小菜放入凉汤中调拌；南瓜块和土豆片可调成碎细状或沙糊状。夹取适量分好的莜面，放入凉汤中调拌浸泡数秒钟，使之舒展，入味、挂料，再放入口中，慢慢咀嚼品味。莜面滑韧酥爽，料美汤鲜，口感十分丰富，而且即使吃上瘾，也不用担心长胖。 另外一道健康美食主菜：西贝金牌烧羊棒。采用内蒙古乌拉特草原天然牧场放养的羯羊，精选后腿棒骨，用药膳老汤泡煮过烧制而成。成菜后色泽金黄带焦，外酥里嫩。